Товарознавча оцінка хліба пшеничного, збагаченого пшоном шліфованим

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей ресурс: https://lib.lntu.edu.ua/147258369/6512
Тип: Наукова стаття
Автор/укладач (Прізвище та ініціали, наприклад: Юзипчук В.Р.)
Ярошевич Т.С.
Назва статті
Товарознавча оцінка хліба пшеничного, збагаченого пшоном шліфованим
Назва журналу/наукового збірника/матеріалів конференцій
Товарознавчий вісник : зб. наук. пр.
Бібліографічний опис
Ярошевич Т.С., Ярошевич О.М. Товарознавча оцінка хліба пшеничного, збагаченого пшоном шліфованим. Товарознавчий вісник. Луцьк, 2016. Вип. 9. С. 172-178.
Ключові слова
Хліб пшеничний, пшоно шліфоване, м’якуш, черствіння, набрякання, крихкуватість.
Факультет
2020 Факультет бізнесу
Кафедра
Кафедра товарознавства та експертизи в митній справі (ФБ)
Дата публікації (рік)
2016
Видавець
Луцьк : Луцький НТУ
Файл
Товарозн оцінка хл, збагач пшоном шліф.pdf297.87 КБ
Ініціали працівника
Ярошевич Т.С.
Факультет працівника
2020 Факультет бізнесу
Кафедра працівника
Кафедра товарознавства та експертизи в митній справі (ФБ)
Електронна пошта
t.yaroshevych@lntu.edu.ua